Collagen kann opgedeelt ginn an: grouss Molekül Kollagen a kleng Molekül Kollagen Peptiden.
D'Zännfleesch an de Liewensmëttel, déi mir normalerweis iessen, enthalen grouss Proteinmoleküle mat engem Molekülgewiicht vun 300.000 Dalton oder méi, déi net direkt nom Konsum absorbéiert ginn, awer an Aminosäuren am Verdauungssystem ofgebrach ginn, waarden op nei organiséiert ginn, an et ass onbekannt ob se schlussendlech Kollagen ausmaachen, wat e ganz nidderegen Absorptiounsquote huet.
D'Leit hunn Kollagen mat Molekulargewiicht bis zu 6000 Dalton kontrolléiert duerch Säure-Basis an enzymatesch Spaltungstechniken an hunn et Kollagenpeptid genannt. E Peptid ass eng Substanz tëscht Aminosäuren a makromolekuläre Proteinen. Zwee oder méi Aminosäuren ginn dehydréiert a kondenséiert fir verschidde Peptidbindungen ze bilden fir e Peptid ze bilden, a verschidde Peptiden ginn op multiple Niveauen geklappt fir e Proteinmolekül ze bilden. Peptiden si präzis Proteinfragmenter mat Nanometer-Gréisst Moleküle, déi liicht vum Magen, Darm, Bluttgefässer an Haut absorbéiert ginn, an hir Absorptiounsquote ass vill méi héich wéi déi vu grousse Moleküleproteine.
Collagen Peptiden mat engem Molekulargewiicht vu 6000 Dalton oder manner ginn an Peptiden mat engem Molekulargewiicht vun 1000-6000 Dalton a Peptiden mat engem Molekulargewiicht vun 1000 Dalton oder manner ënnerdeelt. Allgemeng ass d'Zuel vun Aminosäuren am Oligopeptid vun zwee bis néng. No der Unzuel vun Aminosäuren am Peptid ginn et verschidden Nimm: d'Verbindung, déi duerch Dehydratiounskondensatioun vun zwee Aminosaiermoleküle geformt gëtt, gëtt Dipeptid genannt, an duerch déiselwecht Analogie ginn et Tripeptid, Tetrapeptid, Pentapeptid, etc., bis néng. Peptiden; normalerweis gëtt d'Verbindung, déi duerch Dehydratiounskondensatioun vun 10-50 Aminosaiermoleküle geformt gëtt, Polypeptid genannt.
An den 1960er huet et bewisen datt Oligopeptid ouni Magen-Darm absorbéiert ka ginn, wat d'Belaaschtung vum Magen-Darm- a Liewer staark reduzéiere kann an d'Bioverfügbarkeet verbesseren; an et kann direkt un der Synthese vum mënschleche Kollagen deelhuelen ouni an Aminosäuren ofzebriechen, während Peptid dës net erreechen kann.
Dofir sollt Dir op d'molekulare Gewiicht vu Kollagenpeptiden oppassen wann Dir se kaaft.
Post Zäit: Dez-03-2022