1. Produit Numm: Isoléiert Soja Protein
2. CAS Nr .: 9010-10-0
3. Main Ingredienten: Geméis Protein
4. Matière première: Soybean Iessen
5. Wichteg Produktfeatures (chemesch, biologesch, physesch)
6. Ausgesinn: Pudder
7. Faarf: Liicht giel oder cremeg
8. Geroch: Normal a mëll
| Physikalesch a chemesch Charakteristiken | Wäert | Methodik |
| Protein (dréchen Basis, N x 6,25, %) | ≥90% | GB5009.5-2010 |
| Fiichtegkeet | ≤ 7,0% | GB5009.3-2010 |
| Äsche (dréchen Basis,%) | ≤ 6,0% | GB5009.4-2010 |
| Fett (%) | ≤ 1,0% | GB / T5009.6-2003 |
| Rohfaser (dréchen Basis,%) | ≤ 0,5% | GB/T5009.10-2003 |
| pH Wäert | 6,5-8 | 5%, Schlupp |
| Lead (ppm) | ≤ 0,2 mg/kg | GB5009.12-2010 I |
| Arsen (ppm) | ≤ 0,2 mg/kg | GB/T5009.11-2003 I |
| Merkur (ppm) | ≤ 0,1 mg/kg | GB 5009.17-2003 I |
| Cadmium (ppm) | ≤ 0,1 mg/kg | GB5009.15-2003 I |
| Mesh Gréisst (100 Mesh) | ≥ 95% | |
| Total Plackezuel, cfu/g | ≤ 30000 | GB4789.2-2010 |
| Coliformen, MPN/g | ≤ 3 | GB4789.3-2016 I |
| E. coli / 10 g | Negativ | GB4789.38-2012 |
| Hef a Schimmel (cfu/g) | ≤100 | GB4789.15-2010 |
| Salmonella / 25 g | Negativ | GB4789.4-2016 |
| Allergen Informatiounen | Jo /Soja a Sojaprodukter |
1) Fleeschprodukter:
D'Zousätzlech vu Sojaproteinisolat zu méi héije Qualitéits Fleeschprodukter verbessert net nëmmen d'Textur an de Goût vun de Fleeschprodukter, awer erhéicht och de Proteingehalt a stäerkt d'Vitamine. Wéinst senger staarker Funktioun kann d'Doséierung tëscht 2 a 5% sinn fir d'Waasserretention z'erhalen, d'Fettretentioun ze garantéieren, d'Séi-Trennung ze vermeiden, d'Qualitéit ze verbesseren an de Goût ze verbesseren. Déi injizéiert Proteininjektioun gëtt an d'Fleeschstéck injizéiert wéi Ham. Da gëtt d'Fleesch veraarbecht, d'Ham Ausbezuele kann ëm 20% erhéicht ginn.
2) Mëllechprodukter:
Soja Protein Isolat gëtt benotzt amplaz vu Mëllechpulver, net-Mëllech Getränker a verschidde Forme vu Mëllechprodukter. Iwwergräifend Ernährung, kee Cholesterin, ass en Ersatz fir Mëllech. D'Benotzung vu Soja-Proteinisolat amplaz vu Mager-Mëllechpulver fir d'Produktioun vun Glace kann d'Emulgéierungseigenschaften vun der Glace verbesseren, d'Kristalliséierung vu Laktose verzögeren an de Phänomen vum "Sanding" verhënneren.
3) Pasta Produkter:
Wann Dir Brout addéiere kënnt, fügen se net méi wéi 5% vum getrennten Protein, wat d'Broutvolumen erhéijen, d'Hautfaarf verbesseren an d'Haltdauer verlängeren. Füügt 2 ~ 3% vum getrennte Protein derbäi beim Veraarbechtung vun den Nuddelen, wat de gebrochenen Taux nom Kachen reduzéiere kann an d'Nuddelen verbesseren. D'Ausbezuelung, an d'Nuddelen si gutt a Faarf, an de Goût ass ähnlech wéi dee vu staarke Nuddelen.
4) Anerer:
Soja Protein Isolat kann och a Liewensmëttelindustrie benotzt ginn wéi Gedrénks, nährstoffaarme Liewensmëttel, a fermentéierte Liewensmëttel, an huet eng eenzegaarteg Roll fir d'Liewensmëttelqualitéit ze verbesseren, d'Ernährung ze erhéijen.
Haltbarkeet:
18 Méint
Package:
20 kg/sack
Stockage Zoustand:
Halt an enger dréchener cooler gelëfter Plaz bei enger Temperatur ënner 25 ° C a relativer Fiichtegkeet ënner 50%.
